Chile sigue consolidándose como un referente en innovación alimentaria con el lanzamiento de la 5ª versión del Catálogo de Innovación Alimentaria. Este año, el catálogo destaca 50 productos y servicios que marcan el futuro de la industria.
En un contexto global donde la demanda por alimentos saludables, sostenibles y tecnológicamente avanzados está en auge, Chile ha respondido con soluciones innovadoras que no solo abordan estas tendencias, sino que también colocan al país en una posición competitiva en el mercado internacional.
Con el reciente lanzamiento de la 5ª versión del Catálogo de Innovación Alimentaria 2024, el sector alimentario chileno demuestra su compromiso con la sostenibilidad, la ciencia y la tecnología, creando nuevas oportunidades de negocio e inversión.
El Catálogo de Innovación Alimentaria 2024, lanzado en la Feria Internacional Food&Service, es una herramienta clave que recopila los 50 productos y servicios más innovadores del año.
Esta iniciativa, liderada por el Programa Estratégico Transforma Alimentos junto a Nutrisco y Espacio Food&Service, tiene como objetivo reconocer y promover las mejores innovaciones del sector alimentario chileno, en categorías como “Alimentos de Última Generación”, “Agrifood-Tech”, “Sistemas Sostenibles y Cero Residuos”, y “Patrimonio Gastronómico”.
Durante el evento, el vicepresidente ejecutivo de Corfo, José Miguel Benavente, destacó el impacto que estas innovaciones pueden tener en la estructura productiva del país y en su visibilidad internacional: «Estos productos y procesos nos permiten expandir nuestras capacidades y mostrar al mundo lo que Chile puede ofrecer en términos de conocimiento, ciencia y tecnología», señaló.
Entre las innovaciones más destacadas se encuentran Asinolat, premiada en la categoría de "Alimentos de Última Generación", y Bioketen Innovation, líder en el área de Agrifood-Tech. Estos proyectos, junto con otros como Atacama Biomaterials y Stefymar, ofrecen soluciones disruptivas que alinean a Chile con las tendencias globales de sostenibilidad y producción alimentaria basada en tecnología avanzada.
Oportunidades de negocio
El auge de la innovación alimentaria en Chile no solo representa un avance para la industria local, sino que también genera importantes oportunidades de negocio para los inversionistas.
Según ProChile, cinco de las empresas destacadas en el catálogo, como Biome Resources y Liva Company, fueron reconocidas por su alto potencial de exportación, abriendo nuevas puertas para la internacionalización de productos chilenos.
En un mercado global que busca alimentos más sanos, sostenibles y seguros, Chile ha sabido posicionarse como un líder en innovación, lo que hace que el país sea un lugar atractivo para la inversión en el sector alimentario.
Además, el catálogo 2024 muestra que cerca del 60% de las empresas provienen de regiones y muchas tienen menos de cuatro años de existencia, lo que indica un ecosistema de startups dinámico y en crecimiento.
Transforma Alimentos, a través de iniciativas como esta, está promoviendo activamente la vinculación entre actores privados, públicos y del conocimiento, impulsando la investigación y el desarrollo (I+D+i) como pilar fundamental para enfrentar los desafíos de sostenibilidad y competitividad en la industria.
El futuro de la innovación alimentaria en Chile
El crecimiento del sector de alimentos innovadores en Chile responde a una tendencia global: consumidores que demandan alimentos más funcionales, con ingredientes naturales y producidos de manera sostenible.
stas innovaciones no solo abordan las necesidades de los consumidores actuales, sino que también proyectan a Chile como un hub para la producción de alimentos basados en ciencia y tecnología.
Con un enfoque cada vez más fuerte en la sostenibilidad, la tecnología emergente y la salud, el sector alimentario chileno se posiciona como un campo fértil para la inversión.
Los inversionistas que buscan proyectos con un alto impacto social, económico y ambiental encontrarán en Chile un mercado con oportunidades únicas, respaldado por políticas públicas, alianzas estratégicas y una creciente red de apoyo a la innovación.
Chile está en el camino de convertirse en un líder regional en innovación alimentaria, y el Catálogo de Innovación Alimentaria 2024 es solo el comienzo de una nueva era de oportunidades para el país y para quienes buscan invertir en el futuro de la alimentación.
Conoce más sobre las innovaciones chilenas que impactarán la industria agrícola.
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